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Filatura Mozzarella

Mozzatura

Lavorazione Treccia

Rassodamento
L'Azienda

"LA PERLA DEL SUD" Ŕ un caseificio artigianale specializzato nella produzione di mozzarella di bufala.

La nostra peculiaritÓ risiede nella capacitÓ di miscelare le decennali esperienze dei nostri Maestri Casari, che garantiscono il rispetto del sapore tradizionale della mozzarella, con le moderne tecniche di caseificazione, che assicurano un prodotto all'avanguardia in termini di igiene e salubritÓ.

Il tutto, abbinato all'utilizzo esclusivo di latte proveniente da bufale accuratamente selezionate e controllate, ci consente di raggiungere elevati standard qualitativi.

In sintesi, come recita il nostro slogan, dire che la nostra mozzarella Ŕ buona...Ŕ troppo poco...

I NOSTRI PRODOTTI

  • Mozzarella di bufala (da 30 grammi in su)
  • Treccia di bufala (di tutte le dimensioni)
  • Nodini di bufala
  • Rotolo di bufala farcito
  • Ciliegine di bufala alla panna
  • Mozzarella di bufala affumicata
  • Ricotta di bufala
  • Caciotta di bufala



"LA PERLA DEL SUD" is a dairy produce factory specialized in buffalo-milk mozzarella cheese.

Our distinctive feature is the ability to blend the decennial experience of our Master cheese makers, thus guaranteeing the traditional flavour of mozzarella, with the modern techniques of cheese making, which ensure an exceptional product in terms of hygiene and healthiness.

All this, combined with the use of milk exclusively from carefully selected and controlled buffaloes, enables us to reach remarkably high quality standards.

To say that our mozzarella is delicious... belittles it!

OUR PRODUCTS

  • Buffalo-milk mozzarella cheese (from 30g on)
  • Buffalo-milk mozzarella twist (any size)
  • Buffalo-milk nodini
  • Buffalo-milk stuffed roll
  • Buffalo-milk baby mozzarella with cream
  • Buffalo-milk smoked mozzarella
  • Buffalo-milk ricotta
  • Buffalo-milk caciotta cheese